サラダコスモ：スプラウトレシピ - スプラウト料理レシピ

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食にまつわる‘ことわざ’には、先人の知恵がいっぱい

大根食うたら葉っぱは干せ

どんなにつまらない物でもしまっておけば役に立つ時がくるということわざ。大根の葉っぱは、ビタミンＡ・Ｃなども豊富で、ほうれん草や小松菜のかわりにもなる中々優れものの食材です。ただし、大根の葉を付けたままにしておくと、葉っぱに栄養を吸われてしまい、大根の味が落ちてしまいます。切り離して保存しましょう。　下手な役者をさして「大根役者」と言いますが、これも、大根は消化が良いので、あたることがないために、こういわれるようになったとか。役者にとっては不名誉な言葉ですが、役に立って頼りになる大根です。そんな大根とカイワレ大根のレシピの紹介です。


旬の野菜や、毎日の出来事にあわせたレシピの紹介です。

神嘗祭とハロウィーン

１０月１７日は、新米を神にささげて収穫を感謝する日「神嘗祭」です。１０月３１日は日本でもすっかりおなじみになった「ハロウィーン」です。このお祭りももとは、ケルト人の収穫感謝祭がキリスト教に取り入れられたものといわれています。収穫に感謝する１０月。新米が美味しいご飯のレシピとハロウィーンといったらかぼちゃのレシピの紹介です。

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