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サラダコスモトップ > スプラウト料理レシピ > ことわざレシピ > 目に青葉山ほととぎす初鰹

ことわざレシピ
更新日時 2012/05/08
記事タイトル 目に青葉山ほととぎす初鰹

記事コメント 良い季節になりました。 目に青葉まぶしく、ほととぎすの声が聞こえたら、初鰹を食べよう!旬のものを順に並べただけではありません。 江戸っ子にとって、初鰹を食べるというのは、自分が江戸っ子であるという証のようなものでした。江戸っ子は、流行におくれることをきらい、またケチといわれることを不名誉に思っていたので、おいしい鰹が出まわる季節になったら遅れずに少々高くてもそれを買って食べるのが江戸っ子気質。旬の初鰹を食べて江戸っ子気質を感じてみます!?旬のカツオと旬の野菜、にら、ごぼう、新玉ねぎを使ったレシピの紹介です。


ブロッコリーの新芽 かつお丼
 
あっさりニラ焼きそば
 
かいわれ大根と豚肉のごぼう炒め
 
空心菜の新芽と新たまねぎのサラダ
 



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